Ácido L-Ascórbico

El ácido L-ascórbico , también conocido como vitamina C , es una lactona de seis carbonos producida por plantas y algunas especies animales, pero no por los humanos y otros primates. El ácido ascórbico funciona como un cofactor enzimático para múltiples enzimas, que sirve como un donador de electrones para las monooxigenasas y las dioxigenasas.

Solicitud:

1. Antiescorbútico, antiviral
2. Analgésico, antipirético
3. antioxidante fisiológico. Coenzima para varias reacciones de hidroxilación; requerido para la síntesis de colágeno. Ampliamente distribuido en plantas y animales. La ingesta inadecuada da como resultado síndromes de deficiencia como el escorbuto. Utilizado como antimicrobiano y antioxidante en productos alimenticios.