Ácido L-ascórbico

El ácido L-ascórbico, también conocido como vitamina C, es una lactona de seis carbonos producida por plantas y algunas especies animales, pero no por humanos y otros primates. El ácido ascórbicofunciona como cofactor enzimático para múltiples enzimas, sirviendo como donante de electrones para monooxigenasas y dioxigenasas.

Solicitud:

1. Antiescorbútico, antiviral
2. Analgésico, antipirético
3. Antioxidante fisiológico. Coenzima para varias reacciones de hidroxilación; requerido para la síntesis de colágeno. Ampliamente distribuido en plantas y animales. La ingesta inadecuada da como resultado síndromes de deficiencia como el escorbuto. Utilizado como antimicrobiano y antioxidante en alimentos.